CARBOIDRATOS COMPLEXOS - Por que são melhores que os refinados?

Arroz integral, batata doce, mandioca, pães integrais, aveia, inhame, grãos, cereais em farelo, quinoa, alguns legumes 🍠🌽🥕🎃🍎🍌 - são alimentos ricos em carboidratos - mas que diferente dos alimentos refinados (para lembrá-los ver post anterior sobre carboidratos simples): ➡️apresentam + fibras e nutrientes ➡️têm uma digestão e absorção mais lenta (menor índice glicêmico) ➡️evita altos picos de insulina no sangue e armazenamento rápido em gordura ➡️ além de garantirem uma sensação de saciedade por mais tempo. Como podem notar, devem ser preferidos. 👍🏻 Porém, mesmo sendo mais saudáveis, apresentam glicose e energia (1g =4kcal) que entram nas células e podem ser usados ou armazenados em forma de gordura quando não gastas, do mesmo jeito❗️ Ou seja, os carboidratos complexos, mesmo sendo mais saudáveis, não devem ser consumidos o tempo todo (ex: famoso 3/3hs) e em grandes quantidades pelas pessoas que estão tentando emagrecer ou que são resistentes a insulina, por exemplo. ⬇️Diminuindo seu consumo - associado a um déficit calórico e dieta balanceada em macro e micronutrientes necessários para uma vida saudável - o nível de glicose no sangue diária diminui, favorecendo o organismo usar mais a gordura armazenada como fonte de energia. ⚠️Então, resumindo, no geral: Carboidratos simples? Evitar ao máximo🚫 Carboidratos complexos? Para a vida saudável: com moderação/ 💪🏻para hipertrofia: sim! / 🙊para emagrecimento: pequenas quantidades. Lembrando que estratégias dietéticas como Low Carb, Cetogênica, Paleo, entre outras, devem ser avaliadas pelo profissional de acordo com os exames, biotipo, objetivos e de forma individual. Próximo post vou falar sobre as proteínas. Até @dr.fabiocavini #drfabiocavini #emagrecimento #saúde



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©2020 por Dr. Fábio Cavini